【食记】台北 东方文华 雅阁 中餐厅

台北 东方文华 雅阁 中餐厅


前几个月“东方文华”的『雅阁』请来香港“福临门”的主厨客座，之后又听说因为客座的关系，饭店把一些厨师送到香港“福临门”去交流，回来餐厅就更改了菜单，据说有一些很不错的料理，吃过的朋友都相当称赞，amy因此好奇，约了好姊妹们一起去瞧瞧。

『雅阁』环境相当好，算是台北几家饭店的中菜餐厅里最雅致的，而且因为没有很大，相对地客人就不会太多，服务又好，因此用餐时就觉得比较舒适些。

XO酱炒肠粉
『雅阁』的肠粉跟amy在香港、澳门吃到的口感和味道一模一样，软中带Q，且XO酱咸香够味，锅气香十足，却又丝毫不显油腻。

松露蛋白蟹肉饺

这松露蛋白蟹肉饺皮薄又Q，内馅有着蟹肉的鲜与松露的香，再加上软嫩的蛋白，相当别致可口。

鲑鱼子蟹虾烧卖
烧卖细致鲜美，里头的虾子特别多，因此吃起来特别好吃。烧卖处处有，但若留心比较，其实每一家都不太一样，要做到那么细致讨喜，确实不容易。

黑松露野菇豆腐
这道料理也很棒，豆腐用的是鸡蛋豆腐，先炸过后有特殊的口感与香气，烩上有黑松露的酱汁后特别好吃。

太上虾皇饺
一整只明虾的虾饺，底下还有干贝，太多高级的食材吃起来反而有点普通。

拼盘
这天选了烤鸭拼叉烧，味道还不错。

锦卤炸云吞
这道菜没见过，好奇点来尝尝。

锦卤
里头花枝、肉片、洋葱等多种食材，味道很特别，咸中带酸，算是浓郁的味道。

炸云吞
炸云吞有吃过，但长成这样的却是第一次看到，单吃就很香很好吃。

搭配锦卤一起吃，别有一番风味，是以前没有尝过的料理，很有意思。

梅菜心蒸茄子
这道菜有惊艳到，这里的梅菜心是脆的，跟我们平时熟悉的梅干菜香气虽然类似，但口感截然不同，重点是跟茄子超搭的，茄子干嫩、梅菜心脆口，在口感上互补，味道上则咸香可口，相当好吃的一道料理。

这天用完餐后发现『雅阁』确实跟以前不太一样，有一些很特别的料理是别处吃不到的，味道上也真都很不错，有种令人耳目一新的感觉，台北市的粤菜餐厅，终于有一家比较特别的了。

雅阁

地址：台湾台北敦化北路 158 号（东方文华酒店）
电话：[phone]